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Le Chef Bernard Bach, doublement étoilé était venu à titre privé, le 30 mars, soutenir le personnel soignant de la Clinique de l'Union. Très impliqué auprès du milieu hospitalier, pour lequel il réalise des ateliers, il lui semblait naturel d'amener un côté affectif en réalisant, lui même , sur place au côté de l'équipe de Medirest, ce repas composé avec des produits frais, locaux et de saison sélectionnés par Terres de France. Entrée fraîche et raffinée, épaule d'agneau longuement braisée, fromages de petits producteurs, fraises gariguettes sur coulis de fruits rouge et rhubarbe nappée d'une mousse de yaourt citronnée et d'un crumble, le repas a été apprécié ainsi que la grande qualité des produits.


Le 11/05/2020, par TVDiCi

Bd Ratalens, 31240 Saint-Jean


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